糖糕的家常做法

相信大家都有为早餐而发愁的时候，出去吃不卫生或者懒得出去，在家里吃又不会做，做出来的早餐不合家里人的口味。

其实做一顿营养丰富又味道好的早餐很简单，只要你掌握一点技巧。下面我介绍一个简单的可以作为早餐的食物——糖糕的家常做法。

首先我们应该准备面粉，白糖，水。第一步是要烧开水，糖糕用的不是普通的死面，而是烫面。顾名思义，就是用开水将面烫熟，以达到糖糕润滑的口感。这里的开水也是有讲究的，要加入一部分白糖，熬糖水。白糖的量自己把握，你喜欢吃更香甜一点的糖糕，就多加一点，反之就少加一点。

熬好糖水，我们就要开始烫面啦。糖水与面的比例是1.2：1，水太多面不成形，很难做成糖糕，我第一次做就加了太多水，那场面，简直是灾难，不过味道还是可以的，为我的厨艺点赞。

把握好糖水与面的量，把面和成光滑细腻的面团，和的时候手上要粘油，防止粘连。和好面后就可以准备炸糖糕了。

锅中加入适量油烧热，在面团中揪出一小团面，一手持面团，一手将面团捏成中空的球形，然后放入适量白糖，封好口就可以下锅油炸了。当然新手不太会将面塑性，可以捏两个圆形的薄面皮，然后把白糖倒入其中一个面皮上，再将另一个面皮盖上，捏好边就可以了。

最后糖糕炸至表皮金黄就可以出锅了，口感顺滑口味甜美，非常好吃。