美味的红烧排骨来了，鲜香美味，吃一口后根本就停不下来我作为一个“肉食性”吃货，喜欢吃各种各样的肉类，不管是辣椒炒肉，红烧肉，东坡肉还是别的肉菜，我统统都爱吃，而且我还非常的喜欢吃排骨，不管是炖排骨汤，炸排骨，糖醋小排，我都非常的爱吃，但我最喜欢的，还是妈妈给我做的红烧排骨。

现在大了，也离家工作了，但最忘不了的还是那一盘的红烧排骨，有时候，自己晚上做梦都会梦到自己在吃红烧排骨，所以，为了解解我肚子里的馋虫，我就趁着一个周末，回家跟妈妈学习了红烧排骨的做法，这样，我什么时候想吃，我就可以自己在家做了，想吃多少就准备多少，而且自己跟妈妈学会，自己在家做出来的红烧排骨鲜香美味，配上一碗米饭，吃的根本停不下来。所以，今天，我就将我学会的红烧排骨和大家分享一下。

首先准备好两根排骨，（因为我是一个人，所以买两小根就可以了，如果家中的人多的话，可以根据家里人的情况买。）买回来的时候，可以让卖肉的师傅帮你剁好，这样，我们回家的时候就省了很多事。将我们买回来的排骨用清水冲洗干净，在锅中倒入适量的清水，加入少量的料酒和盐，将我们清洗好的排骨放进去煮，等到水煮开之后，将浮沫撇去，将排骨煮至八成熟左右捞出备用。（排骨一定要沥干水分，不然之后炸的时候容易溅油。）

在锅中倒入足量的油，油热以后将我们煮好的排骨放进去炸一下，如果不喜欢太油的话，也可以将我们的排骨煎一下。将我们准备好的姜切成片，葱切段。之后，在锅中倒入适量的油，加入冰糖，用小火炒制冰糖完全融化，并且颜色为棕红色的时候，将我们煮好的排骨放进去翻炒上色，要保证每一块排骨上都均匀的裹上一层糖色。

就这样，我们美味的红烧排骨就做好了。没有非常复杂的制作步骤，但却每一个步骤都要求我们认认真真的完成，每次不管在哪吃到红烧排骨，总能想到高中的每个周末回家妈妈做的那一盘，而现在自己学会了红烧排骨之后，不用妈妈每次都为我做红烧排骨，我也可以为她做一次红烧排骨，让她尝一尝女儿的手艺。红烧排骨真的是我的最爱，不管是在家还是在外面吃饭，我总要点上一份红烧排骨，配上一碗米饭来吃。