鱼的做法真的是超级多,可是不管是红烧还是做汤或者清蒸,在每个人的手里做法都是不一样的。对于我来讲,我喜欢做的就是把鱼弄来清蒸,还有做成酸菜鱼。在前面的文章里,有说过酸菜鱼的做法,那么今天就来说说清蒸的咯。
在说这个清蒸鱼做法之前,我想表明一个事情。每个人的做法都不一样的,面对众口难调的你们,我做不到人人都认同我这样的做法。但是,麻烦请那些喷子还是注意自己的措辞,你知道的就不代表我一定是要那样做。
这道清蒸鱼的方法不复杂,所以需要的材料也不是很多。
食材
1.鱼
2.豆豉
3.姜
4.葱
5.盐
6.植物油
步骤
1.首先把鱼清洗干净,去掉内脏
2.把姜切成长条的丝备用
3..葱也洗干净备用
4.用盐均匀的擦拭鱼身
5.用小刀将鱼身划上斜口,然后把准备好的姜丝插进去
腌制20分钟以后将鱼翻转一下在腌制另一面也是20分钟,等一切都准备好以后,就锅里加水,等水沸腾以后将鱼放进锅里盖上盖子蒸7-8分钟。
蒸好以后把汁去掉,在加上一点蒸鱼专用的豆豉。在浇上一点热油,就可以了。
提示:因为鱼的腥味很重,所以在上锅蒸之前一定要提前腌制一个小时进行去腥。还有就是鱼肚子里面黑色的膜一定要去除干净。
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