黄瓜是我们一年四季都能吃到的蔬菜，而且它还可以当水果食用，它是天然的化妆品，能减肥瘦身，还可以美容养颜。
它其中含有大量的助消化纤维，而且它吃点就不觉得饿，控制食量，有很多减肥的人把它当做了代替主食的食物，既可以减肥又可以美容。为什么说它可以美容呢？因为它含有大量的Vc和萝卜素，它的汁液对于消除色斑，增白表皮有一定的效果。很多爱美朋友将其切成薄片，晚上闲暇的时候贴在面部，真是清清爽爽美白补水。它还有油质，对吸收UV有很好的作用，可以防止皮肤被太阳烤坏，预防皮肤病的发生。
在酷暑的天气，如果你在室外呆了一天的话，那么回家后，可以用它的汁液敷脸，虽然说不是可以立马见效，但是也有一定的缓解恢复作用。它还含有大量的纤维物质，定期补充还能够促进肠子的运动，帮助清理我们体内的毒。他还有一个重要的作用，就是可以抗衰老，因为它含有黄瓜酶有很强的活性，可以延缓我们的衰老，所以女性朋友们一定要多吃。
在这里还要提醒大家一点黄瓜的尾部，很多朋友们吃的时候就把它去掉了，但是不知道它里面还有很多的苦味素，不要把他的头全部都切掉，因为那个部位它对于消化上的症状有独特的功效，可以帮助的分泌，产生大量的酶，它不仅可以健康肠胃消化食物，还可以增加肠胃的活力，帮助消化，还有安神的功能，上幼儿园的小朋友们也可以多吃，因为它有帮助，防治流感的功效。
今天小编要给大家介绍一款腌黄瓜，别小看这个菜，因为在下现在的炎炎夏日，别管是什么菜，都特别容易坏，但是这款腌黄瓜放个半年味道会更好。首先我们要准备的材料有黄瓜，大蒜，生姜，酱油，醋，冰糖，花椒，辣椒，泡椒。我们先将黄瓜洗干净，放在碱水中清洗一下，因为这样出来的黄瓜的颜色会更好看，写好了之后把它拿出来淋干水，切成小条，用适量的盐腌一下，这样可以去掉不需要的水份。然后我们就可以起锅，在锅中放入适量的油，等锅热后把花椒放进去炒香，关火，捞出油放冷却。然后用适量的酱油，盐，糖，味精，陈醋一起混合，调成酱汁，然后再准备一个无油无水干净的罐子，将我们的，黄瓜，姜片，蒜片，辣椒，泡椒，一层一层的放进去，放一层浇一次，我们调好的酱汁，直到罐子放满，然后再把我们冷却好的油，一起浇在黄瓜上，最后再放入一些高度的白酒，盖上盖子，腌一天就可以拿出来吃了。
还要跟大家提示一下，我们夹黄瓜的时候一定要用洗净的筷子，不要粘上别的东西，这样会使它发霉变质。做好的黄瓜罐，要放在背阴的地方，不让他们让太阳下晒着。现在这个天气我们还可以捞出一部分放在冰箱里冰镇一下，拿出来吃更是凉爽酸脆，增加食欲。
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