找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝
传统的月饼见的多了,这两名特别流行这种桃山皮月饼,如果你麻油听说这种月饼,那可真是落伍了。桃山皮月饼是日式的和果子的一种,它造型更精致,颜色更加丰富多彩,馅料也更多种多样,桃山皮起源于日本桃山,用大白芸豆加上牛乳精心调配而成,以口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了我们传统的月饼一直以小麦粉做月饼饼皮的传统,用来送礼还是自己食用都特别时尚。
桃山皮月饼这么好看,做法一定很难吧?许多朋友会有这样的疑问,其实不然,看完这篇详细的食谱,相信大部分朋友都可以做出精美的桃山皮月饼,然后自己从网上买下月饼包装,月饼盒,今年的月饼就不需要买了,拿来送礼都是倍儿有面子,可不要以为自己做的东西就便宜哦,桃山皮月饼的售价可并不低,自己动手,省钱又有乐趣呢!
【蔓越莓红酒桃山皮月饼,抹茶金沙桃山皮月饼】
用料:
模具,三能屋诺50克月饼模
红酒桃山皮180克,蔓越莓馅240克,抹茶桃山皮180克,金沙蛋黄馅240克。
步骤:
1,桃山皮自制过程有些麻烦,不过网上都有现成的桃山皮和馅买,建议买现成的更方便,口感也好。准备好需要用到的食材和模具。
2,将桃山皮月饼皮分成20克每个的团,馅料分成30克每个的团。
3,取一团月饼皮,用手捏成扁平的圆形。
4,包入一个蔓越莓馅。
5,借助手部虎口的位置将月饼皮慢慢收拢。
6,团成一个光滑平整的大圆球。
7,一次将所有的皮和馅都包好。
8,将月饼模具装上自己喜欢的花型。
9,放入团好的月饼团在模具中,缓缓推出即可。
10,将桃山皮月饼表面刷少许水,送入预热好的烤箱,上火160,下火180,烤十分钟定型即可。
11,放凉后食用,可以包上月饼包装,网上买来都不贵,各种漂亮的高大上的包装都有,不过要提前下手哦,等到临近中秋节再买许多商家就严重缺货了。
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