原来小酥肉有两种吃法,酥脆好吃香味浓郁,做法简单,比酒席上的好吃!
老家亲戚结婚了,婆婆带我们去上礼吃饭,正好吃到了我们这的老菜小酥肉,这真是小时候的味道,好久没吃过了,孩子问我这是什么,我说这是小酥肉,也就是猪肉炸出来的,孩子尝了说味道真好吃,以后还要吃,婆婆说回家我给做更好吃的,等回家之后,婆婆晚饭便做了小酥肉两吃,让小家伙吃的流口水。今天我就把这道菜小酥肉的详细做法分享给大家!
主要食材:里脊肉
1,把里脊肉切条,放在碗里,加入生抽,料酒,两勺盐,一勺十三香,搅拌均匀,腌制30分钟。
2,再加入两勺面粉,两勺干淀粉,打一个鸡蛋。
3,再加适量的清水,搅拌均匀。
4,再加点食用油,搅拌。
5,锅中加油,六成热加入里脊肉。
6,炸6分钟左右,炸到外边金黄酥脆捞出,这时候可以撒上孜然粉吃,味道很不错。
7,碗中加入老抽,生抽,一勺十三香,一勺盐,半勺白糖,一勺鸡精,一个八角,几个花椒,葱段,姜丝,搅拌均匀。
8,把炸好的小酥肉放上去,加水加到三分之二处。
9,放到锅中大火蒸30分钟。
10,蒸好后端出,撒上葱花即可。
小酥肉两吃就做好了,喜欢的朋友可以试试哟!
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