原来小酥肉有两种吃法，酥脆好吃香味浓郁，做法简单，比酒席上的好吃！

老家亲戚结婚了，婆婆带我们去上礼吃饭，正好吃到了我们这的老菜小酥肉，这真是小时候的味道，好久没吃过了，孩子问我这是什么，我说这是小酥肉，也就是猪肉炸出来的，孩子尝了说味道真好吃，以后还要吃，婆婆说回家我给做更好吃的，等回家之后，婆婆晚饭便做了小酥肉两吃，让小家伙吃的流口水。今天我就把这道菜小酥肉的详细做法分享给大家！

主要食材：里脊肉

1，把里脊肉切条，放在碗里，加入生抽，料酒，两勺盐，一勺十三香，搅拌均匀，腌制30分钟。

2，再加入两勺面粉，两勺干淀粉，打一个鸡蛋。

3，再加适量的清水，搅拌均匀。

4，再加点食用油，搅拌。

5，锅中加油，六成热加入里脊肉。

6，炸6分钟左右，炸到外边金黄酥脆捞出，这时候可以撒上孜然粉吃，味道很不错。

7，碗中加入老抽，生抽，一勺十三香，一勺盐，半勺白糖，一勺鸡精，一个八角，几个花椒，葱段，姜丝，搅拌均匀。

8，把炸好的小酥肉放上去，加水加到三分之二处。

9，放到锅中大火蒸30分钟。

10，蒸好后端出，撒上葱花即可。

小酥肉两吃就做好了，喜欢的朋友可以试试哟！