玫瑰烧饼
@杜仁杰实战烘焙学校 小编之前去云南旅游过,吃过云南的特色鲜花饼,味道很不错,里面伴随着浓浓的鲜花味,吃上去不会腻,后来回来之后小编就自创了这款玫瑰烧饼,表皮很脆,咬上去很香,入口带着玫瑰的鲜香!喜欢的小伙伴记得收藏,也可关注我们,每日更新哦!@妈妈是超人#烘焙小课堂##甜品#
用料
主料
面粉500克
食用油160克
水150克
辅料
玫瑰酱100克
白芝麻20克
玫瑰烧饼的做法
1.皮面,300克面粉加60克油和大约150克温水,和成面团
2.200克面粉加100克油和成油酥
3.将油皮放面板上擀成中间厚四边薄,将油酥放在擀薄的油皮中间
4.将油酥包裹
5.擀薄
6.面皮从2侧向中间叠起来
7.再次对折,如图
8.擀成长方形
9.另2边也重复一次
10.擀成长方形
11.将面皮卷成长条
12.下剂
13.用手压成小圆饼,然后擀成圆形的饺子皮,放上玫瑰馅料
14.包起来
15.将包好的生坯收口朝下压扁
16.将包好的生坯收口朝下放在烤盘上
17.表面刷上全蛋液
18.撒上生芝麻上,放入烤箱,上下火200度,烤25分钟
19.烤好
20.好了
小伙伴们制作过程中如有疑虑请私信小编,小编一定会立马回复~
联系客服