所需食材
鸡腿 十个
盐 适量
冰糖 适量
老抽 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶,桂皮,草果,丁香,茴香等 适量
生姜 适量
自制卤鸡腿的做法
1、在纱布袋里装入所有的配料,用清水烧开,之后把配料的香味熬出来,鸡腿用水洗净,用刀在两面划上刀口备用。
2、调料袋里的调料可以根据自己的口味调整,比如放入花椒和辣椒。
3、调料熬好之后,把鸡腿放进去,用小火不盖锅盖,慢煮1个小时。
4、煮好之后,最好倒进卤水里,泡至少4个小时,那样口味更佳。
5、做好了之后的样子,鸡蛋是煮鸡腿的时候放上的。
小贴士
卤水可以放到冰箱里保存,而且重复使用。
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