随着人们的生活条件越来越好，大家对饮食追求的也很高，偶尔的朋友同事聚会，那势必不可免的，但是说又好吃还很下饭的，忘不了那味道的还是这道香辣肥肠。肥肠的做法很多种，最常见的做法就是炒着吃，比如香辣肥肠，忘不了它那鲜，香，辣的滋味，肥肠就是不好清洗，一是肥油太多，而是腥味太重，所以让喜欢肥肠的人又爱又恨！
下面教大家一道超好吃的肥肠做法，香辣扑鼻哦，还特解馋哦。超市买来的大肠清洗的基本很干净的了，回来清洗外面后，再把肥肠的肥油去掉，吃起来就不会腻，然后炒起来也没有那么多油；还可以用啤酒清洗肥肠口感会更嫩哦，烧制肥肠时要多放调料。比如蒜子一定要多放，还有姜片也要多放，姜能去腥。
酸辣红槽肥肠，食材：肥肠500克，红糟酱100克，辣酱30克，生抽老抽各适量。肥肠清洗干净后，去掉肠油，放少许盐抓洗一下。肥肠清洗干净后，去掉肠油，放少许盐抓洗一下。锅中放入油，下入辣椒酱，把辣酱煸香，再下入肥肠，开大火爆炒，爆炒3分钟后，倒入红糟酱。红糟酱是一种用大米发酵而成的，还加入了大蒜瓣，还有辣椒，味香辣。
所以这道肥肠加入了红糟酱，不腥不油腻，特别的爽口，使得肥肠更入味。你还有什么做肥肠好吃的小技巧？欢迎在下方评论，和大家分享！
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