简单方便的跳水鱼做法，口水已经快流下来了！

因前段时间天气太热，好久都没有去钓鱼了，前几天老婆说想吃鱼了，去菜市场买两条鱼吃吧，我一听，不干了，为什么要去菜市场买鱼呀，这不是打我们钓鱼人的脸吗，自从喜欢钓鱼后还没有去菜市场买鱼吃过。

八月八号，这立秋后的天气确实不一样了，比以前的桑拿天好多了，这天一大早起来感觉挺凉快的，带上装备，带着老婆，骑着我的宝马坐骑直奔老丈母家，把老婆放家后我就直奔钓场。

还是那个熟悉的地方。想吃跳水鱼了，也顺便兑现上次的承诺（做一道家常跳水鱼）于是用了海竿准备钓一两条鲢鱼（一般是不能钓鲢鳙鱼的，不过当地人钓一两个来吃他们也不会说的）。另外用一根3.6的手杆钓鲫鱼

这天气真是善变，不一会儿竟然下雨了，不过看来这老天也挺照顾我的，水库下边倾盆大雨，我这儿只下点毛毛雨，不过一会儿就出太阳来了。

忽略对面那把伞，那是一把有故事的伞，在这里提醒广大钓友野外垂钓一定要注意安全。

想要的鱼已经搞到了，天气也热起来了，好了打道回府做鱼了

鱼洗净肉厚的地方拉几刀，然后加盐，料酒，葱叶码味半小时左右去腥，锅中加水大概能淹到鱼即可，放入葱叶，八角，大料，盐，老姜片，待水烧开，这这期间准备辣椒酱，泡椒，小米辣，花椒，大料，八角，葱，姜，蒜，青椒，鸡精，味精，酱油，水淀粉。另外有子姜，小葱，霍香叶就更好了，（老规矩，我主厨老婆负责打下手弄佐料，所有请忽略刀工，葱本来应该切一厘米左右的小段的）

待水沸将鱼冲洗一下，下锅煮十分钟左右（中间记得翻面哟）将鱼起锅装盘，

锅中煮鱼的水倒掉，锅洗净至灶上，烧热倒入采油，油温烧至八成热下辣椒酱，泡椒，姜蒜炒香倒入适量水，然后放入花椒，大料，八角，待水烧开放入青椒，子姜，葱节，水开放入水淀粉，酱油，鸡精，味精，起锅装盘，撒上小葱，霍香叶。

是不是色香味俱全，大热天的，啤酒喝起。巴适。