因前段时间天气太热,好久都没有去钓鱼了,前几天老婆说想吃鱼了,去菜市场买两条鱼吃吧,我一听,不干了,为什么要去菜市场买鱼呀,这不是打我们钓鱼人的脸吗,自从喜欢钓鱼后还没有去菜市场买鱼吃过。
八月八号,这立秋后的天气确实不一样了,比以前的桑拿天好多了,这天一大早起来感觉挺凉快的,带上装备,带着老婆,骑着我的宝马坐骑直奔老丈母家,把老婆放家后我就直奔钓场。
还是那个熟悉的地方。想吃跳水鱼了,也顺便兑现上次的承诺(做一道家常跳水鱼)于是用了海竿准备钓一两条鲢鱼(一般是不能钓鲢鳙鱼的,不过当地人钓一两个来吃他们也不会说的)。另外用一根3.6的手杆钓鲫鱼
这天气真是善变,不一会儿竟然下雨了,不过看来这老天也挺照顾我的,水库下边倾盆大雨,我这儿只下点毛毛雨,不过一会儿就出太阳来了。
忽略对面那把伞,那是一把有故事的伞,在这里提醒广大钓友野外垂钓一定要注意安全。
想要的鱼已经搞到了,天气也热起来了,好了打道回府做鱼了
鱼洗净肉厚的地方拉几刀,然后加盐,料酒,葱叶码味半小时左右去腥,锅中加水大概能淹到鱼即可,放入葱叶,八角,大料,盐,老姜片,待水烧开,这这期间准备辣椒酱,泡椒,小米辣,花椒,大料,八角,葱,姜,蒜,青椒,鸡精,味精,酱油,水淀粉。另外有子姜,小葱,霍香叶就更好了,(老规矩,我主厨老婆负责打下手弄佐料,所有请忽略刀工,葱本来应该切一厘米左右的小段的)
待水沸将鱼冲洗一下,下锅煮十分钟左右(中间记得翻面哟)将鱼起锅装盘,
锅中煮鱼的水倒掉,锅洗净至灶上,烧热倒入采油,油温烧至八成热下辣椒酱,泡椒,姜蒜炒香倒入适量水,然后放入花椒,大料,八角,待水烧开放入青椒,子姜,葱节,水开放入水淀粉,酱油,鸡精,味精,起锅装盘,撒上小葱,霍香叶。
是不是色香味俱全,大热天的,啤酒喝起。巴适。
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