三伏天吃这个菜，脆嫩酸爽极简，解掉一年的油腻！家家必备菜品！

夏天天气热，大家都不喜欢吃饭，或者是不喜欢吃油腻的，都喜欢吃点清凉爽口的食物，今天小编带大家来学习一款老醋三宝，让你吃一口就停不下来，超好吃，超解腻。

配料：花生米100克，皮蛋2只，莲藕250克，陈醋100克，老抽15克，冰糖或者白糖15克。

做法：1.花生米凉油下锅，开小火慢慢炸。炸至红亮酥脆时捞出。

2.莲藕去皮切片用水焯一下捞出晾凉备用。

有两种调汁方法，一般情况下是把陈醋，生抽和糖直接调匀了就能用，但是有些朋友可能怕醋太酸，所以有时候会把醋，生抽和冰糖放锅里煮一下，再加一些清水稍微稀释一下，开了就出来，不能久煮，久煮水分蒸发反而会更酸，因此这样出来的汁味道也挺清爽的。

3.把三样食材分别摆在深盘中，然后倒汁，不过要记得，皮蛋上要撒一些姜末，花生米上要撒一些香菜，最后统一倒一些香油就成了。

三伏天吃这个菜，脆嫩酸爽极简，解掉一年的油腻！家家必备菜品！你们学会了吗？期待大家的留言。