猪耳朵做成几道简单的美食，端上桌大家都抢着吃

猪耳朵是比较美味的食物，大家很多时候都可以在餐桌上见到，其实它的做法也有很多，大家都可以做着吃，换换口味也是不错的。

黄瓜拌猪耳

黄瓜拌猪耳是比较简单清爽的一道菜，很适合做下酒菜。

准备猪耳朵，要放进锅里稍微煮一下，捞出来冲洗干净。然后重新在锅里放上水，放上姜，花椒，茴香，然后将猪耳放进去煮，大约半个小时之后捞出来，放置几个小时，等猪耳变得比较硬的时候，切成丝状。准备两根黄瓜，洗干净之后切成黄瓜丝，和猪耳放在一起。

烧一点油，先将花椒放进去炸一下，然后取出来碾成末，放在碗里，油淋在上面，并加上酱油，盐，和味精搅拌均匀，淋在猪耳和黄瓜上，并放上葱花，香菜和花生碎即可。

蒜苔炒猪耳

猪耳朵简单的炒着吃，也是很美味的，加上一些蒜苔，味道不错。

准备一个猪耳朵，要先煮熟，然后切成丝状备用，蒜苔一把，洗干净之后切成段，再切点葱花，姜末和蒜末。

锅里放上油，将葱花，姜末和蒜末放进去爆香，在加上蒜苔翻炒一会，等蒜末差不多要断水了，加上猪耳继续炒，并放上生抽，盐，味精翻炒均匀。

麻辣猪耳朵

猪耳做成麻辣口味的，也比较好吃，而且风味独特。

准备两个猪耳，洗干净后，用盐腌上几个小时，在取出放进锅里，煮好。取出猪耳之后，切成丝状放进盘里。烧点油，干辣椒，和花椒稍微炸一下，再加上香油，等材料都出香味了，关上火。在猪耳朵上面放上葱花，并淋上油就可以了。