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第一:淘米不要强迫米饭。做一个温和的搅拌,米饭的数量不应超过两倍,清洗时间很容易损害米饭表皮,导致水溶性营养素的流失。
第二:浸泡米饭。洗完米饭后,在冷水中浸泡10分钟,这样米饭就能吸收足够的水分,蒸米饭就会充满。
第三:米饭与水,米饭,米饭和水的比例最好是1:1.2,只要水超过食指上的第一个关节(你可以用食指测量水量)
第四:添加香气在烹饪前加入少量醋。事实上,蒸米饭没有酸味,但它可以使米饭更香,更柔软,防止腐败。
烹饪后请勿立即取下插头。保暖5分钟。拔出塞子后,让米饭继续蒸汽5分钟。蒸米饭味道更好,不容易粘在锅里。
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