大家好，我是南十字，现在花生是大量上市的季节，相信您家里三天两头在煮花生吧，可是如果煮法不对，不但口感发粘，还会流失营养成分，今天小编就教大家一个煮花生干净又入味还非常营养我的小妙招，下面就一起来看看吧。
首先是清洗刚买回来的花生，花生表面很脏，洗起来非常的废水，这个时候我们就可以在第一遍放少量的水，接着两只手反复地揉搓，争取一遍就把花生上面所有的泥都搓下来，然后再用清水冲洗一遍就可以了，这样就会省水。
煮花生呢，我们要把所有的佐料都放在锅底，不要放太多，不然会影响花生的鲜味，接着我们再放入花生，这样佐料就能先接触到火，它的香味就能充分地挥发出来，煮出来的花生更香更入味。加水我们也不要加太多，刚好没过花生一指左右就足够了。
这样在煮的过程中，佐料也会一直在花生的下面，味道挥发的更好，最后开火的时候，我们一定要开大火快攻，这样可以迅速的让锅里面的水温达到一致，花生受热均匀，避免花生煮久了口感发绵，还流失营养成分，只要煮上五分钟就可以，再焖半个小时就可以享用了。省水省气，花生又香又营养，赶快动手做起来吧。
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