酥得掉渣的盘丝饼，一口气吃两个停不下来

大热天的，米饭，面条的吃饭了，想吃点油酥饼，索性自己就琢磨着做起来，这次时间有点紧，所以效果其实不够好，嘿嘿期待下次吧。

1.170克的面粉，2克的盐，100克的水和面，其实可以加一点点酵母稍微发酵一点应该会更松软的，我这开始做饭的时候太晚了，时间来不及，就没有加。和好的面团保鲜膜盖着醒15分钟。如果早上做的话可以晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早上直接做吃起来口感更好，醒的时间比较长嘛。

2.这个面团稍微软一点，醒好的面团切成四个剂子。

3.拿其中一个面团擀成长方形的，我这完全不注意外形的人一如既往的不注意形象了，嘿嘿擀好之后一点点刷油。如果有香葱油最好了，我这只简单的刷了一点花生油。

4.刷油后切成细的面条。

5.切好后由下方向上卷起来，尽量让面条全部沾上油，如果没有的尽量再刷点油。卷好后放一边醒着，继续做其他的。

6.全部切好卷好，可以醒一会儿，我这急着吃，就先从第一个开始做了。

7.醒好后的面，伸展性很好，是可以拉挺长的，尽可能的拉长，；拉得越长丝越细，可以两头一起往中间卷，也可以直接从一头卷。

8.最后折叠成一个面团。

9.按压成扁的就行了，我这里犯了个错误，来回擀了好几次。后来发现按压的最后出丝最好。

10.电饼铛预热刷油放入面饼。两面煎黄，多放点油哈，酥脆的口感更甚。不喜欢太多油的就慢慢的煎，时间稍微长点口感依然很好。

11.两面煎黄出来装盘，稍微放凉一点，用筷子夹着饼的两边或者轻轻动一下饼的中间，就会出现这层层的丝了。

12.酥酥脆脆一层一层的丝，吃起来很香哦，喜欢的朋友可以试试哈。

没看明白的亲也可以加我微信，一直在。