鹌鹑蛋的做法，我家隔三差五就要做一次，味道比外面卖的还好吃

鹌鹑蛋是我们生活中经常食用的一种蛋类，鹌鹑蛋相对于鸡蛋来说个头要小很多，一口一个，吃起来很过瘾。鹌鹑蛋别看个头小，但营养价值和鸡蛋相比较起来一点也不差，甚至比鸡蛋要更加丰富一些，因为它小巧，食用起来方便，因此深受人们的喜爱。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，经常食用它对身体健康大有益处。鹌鹑蛋有补脑益智、美容护肤的效果，老人、学生和女人不妨多食用一些。

鹌鹑蛋的做法也不少，可煮可蒸、可炖可卤，各有各的特点，各有各的风味。这次我做的是简单版本的茶叶卤鹌鹑蛋，所用到的食材也简单，虽然简单但是味道一点也不差哟！这茶叶卤鹌鹑蛋要想好吃你一定要这样做，要想让鹌鹑蛋入味形成漂亮的龟裂纹一定要将鹌鹑蛋皮通过摇晃的方式使之裂开，这样浸泡后就会达到你想要的效果。调味料的用量要根据自己口味和你想要的颜色深浅来调整，浸泡一段时间后蛋皮也很容易剥掉。这卤鹌鹑蛋我家每周做两次家人也吃不够，孩子说比外面卖的要好吃很多。香嫩美味的茶叶卤鹌鹑蛋你如果喜欢就来试一试吧，绝对是那种吃了就停不下来的节奏。

【茶叶卤鹌鹑蛋】

【食材】鹌鹑蛋1000克、茶叶适量、盐适量、生抽20毫升、白糖10克

【步骤】1、将鹌鹑蛋用水洗净；

2、锅中放入水，将鹌鹑蛋放入锅中煮一分钟；

3、然后捞出鹌鹑蛋，放入一个带盖的小盆中，然后再放入适量水，大约没过鹌鹑蛋一半左右就可以了，然后盖好盖子摇动小盆，这样鹌鹑蛋的蛋皮就会裂开；

4、砂锅中放入茶叶、盐、白糖和生抽；

5、将鹌鹑蛋放入砂锅中；

6、煮至沸腾状态后改为小火；

7、再煮几分钟就可以关火了，然后充分浸泡使之更好的入味；

8、充分泡透后就可以食用了，很是美味，花纹也很漂亮吧！

【小贴士】1、鹌鹑蛋放入小盆中摇匀使蛋皮裂开，这样能够更好的入味，并且形成好看的花纹；

2、鹌鹑蛋个头小，不用煮太长时间，浸泡时间长一些就可以了。

鹌鹑蛋还有哪些更美味的做法呢？大家有好的建议可以留言，我们一起研究美食。喜欢就关注我吧！欢迎大家评论、点赞、转发分享，在做美食的旅程中让我们一起同行。