绝佳的秋季温补汤，不仅食材不贵，而且营养又美味！

秋季气候多变，我们的人体处于“阳消阴长”的过渡期，人体的就好比“南天门”无人值守，“防御力”极低，诱发各种疾病“肆无忌惮”地发作。因此，秋季滋养进补，提升人体“防御力”至关重要。食补以汤水最为营养，而鸡汤不仅营养美味，有助于人体的免疫力的提升。最重的一点是：这个汤不仅营养美味，而且食材不贵。

要炖出一碗营养美味的鸡汤，首先要从选择食材开始。小编今天用的主食材为同事从老家带来的“土鸡”，这样的鸡炖出的汤才会更浓郁，特别好喝！

具体需要的食材有：土鸡半只，板栗200克，红枣3个，枸杞少许，姜2片，香葱2棵

制作步骤如下：

1、将土鸡清洗干后洗净后，改刀切成大块，放入容器内备用。

2、锅中加入冷水，大火烧开后，将鸡块下锅焯水，无需待水煮沸，过水后即可捞出。

3、把焯水后的鸡块清洗一下后，放入锅中，加入适量的冷水，放入红枣、生姜片和1棵香葱，盖上锅盖，打过烧开，转微小火煲50分钟左右。

4、在煲汤的过程中，将板栗划出口后，放入另一个锅中，大火将烧开，待栗子的切口爆开后，稍等1-2分钟，关火，将板栗捞出。

5、板栗出锅后，最好趁热将板栗肉剥出。如果冷凉后，板栗壳下面的那层膜容易粘在板栗肉上。

6、将汤煲至50分钟左右时，将板栗肉和枸杞加入锅中，继续采用小火煲15分钟左右，待板栗软糯后，加入适量的食盐调味，即可出锅。

7、出锅后的鸡汤，可以将另外的1棵香葱切成葱花，撒在上面作为点缀同时，也能提升汤香味。

小编经过几次试做，最后结论是：鸡汤并不需要炖的太久，否则不仅鸡肉松散没嚼劲，也会使鸡汤的香味挥发散尽！炖了大约一个小时左右，时间刚刚好！这时的鸡肉天然香味充分融入到汤中，用勺子喝上一口汤，鲜香可口；再来吃一口肉，令人回味无穷！快来试做一下吧！