美味厨房：中秋节就要到了，教大家做鲜肉月饼吧

马上又快到我们嫦娥飞上月亮的纪念日了，关于中秋节，我们“以食为天”的华夏民族对于吃月饼的习俗从未动摇过，月饼现在也是各式各样，星巴克和杏花楼的月饼都已经抬到小编这种普通人吃不起的价格，而冰皮月饼、超大号月饼等这些新花样也从来没有停过，不过最让小编这种食肉动物兴奋的还是鲜肉月饼。

首先用低筋面粉混合丢丢的白砂糖和油以及比油稍稍多一些的凉水，先用一根筷子搅和盆盆里试探一下，还是能够凝结成面团的话我们就可以稍加搓揉之后倒在案板上继续搓揉。然后将我们已经变成面团子的面粉盖上保鲜膜来醒发，我们就在一旁等待着它变成一个更胖的面团子。死十分钟之后，这个面团子果然不出所料地膨胀了。

接着继续用中筋面粉混合一下我们的食用油，用我们的小饭铲将它们混合之后的铲成一团再用保鲜膜封上碗口，这个也要醒发膨胀，膨胀之后就是我们的油酥了。然后就到了我们的月饼馅了，我们要在猪肉市场将我们买好的猪肉摇碎成猪肉糜，带回来之后倒进盆盆中洗澡澡，洗白白以后加上生抽、老抽、白胡椒粉和白砂糖之后用我们干净的小手手去搅和搅和，我们原来红色猪肉糜会被搅和地有些棕色，将我们的凉水分为三次倒入猪肉糜中，每加一次都要搅和开，这样我们的肉馅就完成了。

紧接着我们将最开始的面团拿出来擀成薄薄的长方形，将油酥放在长方形面皮上，包裹好油酥之后，将饼皮从一端到另一端的卷起来，再次擀平，在横着卷，切去头尾，中间段再平均切块就是我们的月饼皮了。接下来的步骤就是将我们做好的猪肉糜月饼馅包到月饼皮中，压入模具，再倒出来就是我们的鲜肉月饼了。刷上蛋液扔进烤箱中蒸二十五分钟的桑拿我们就可以开吃啦！