干煸肉丝这样做，实在是太解馋了，一次吃一盘都不过瘾

偶然看到地铁上播放这道菜，晚上试了试，真的很下饭，好吃的哭了，给你们分享做法哦！

1：猪肉切丝，我是直接买的的肉丝，买的时候要尽量挑不那么碎的。肉丝加米料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2：葱姜切丝，香菜切段，红辣椒斜着剪成条。:我也是直接买的剪好的，懒货桑不起（捂脸）。

3：锅内油烧热，下入肉丝、葱姜丝中火媥炒等肉丝外表微焦变黄，捞出沥油备用。

4：锅底留少许油，下入花椒小火慢慢炸出香味。

5：然后下入红椒媥炒出红油，让辣椒变的有些焦酥，但注意不要炸粬糊。

6：最后把煸过的肉丝下入锅内，淋入一点料酒、生抽和白糖，大火煸炒至汤汁收尽，撒入香菜后出锅装盘即可。

小贴士：

1：大量的辣椒是必须的，不然香气很淡，这里辣椒因为放的多，所以最好买不太辣的。直接问干货店老板就行，他们辣的不辣的都分开卖。

2：红椒和花椒入锅后要小火，糊了这道莱就费了

3：有些同学不爱吃香菜，但是，相信我，这里面放的香菜你一定不会讨厌。香菜的甜鲜正好中和的辣椒和花椒的麻辣，和焦干的肉丝混合在起，很是停不了口啊～说着都要流口水了。

4：这道菜主要是干煸手法，所以肉不需要上浆，媥肉丝的油一定烧热，肉丝要煸干才有嚼头

这道干煸肉丝是不是惊到你了，抓紧收藏吧，欢迎观看！