在小编的印象里,五花肉都是非常油腻的,而且在烹饪五花肉的时候也要放很多的油,像是在做五花肉的时候,放了油,还出油,最后满满的都是油,看起来就有一种,一口胖三斤的感觉,是个女孩子就承受不来的吧?
不过呢,小编最近学了一道新菜,原料也是五花肉,但是吃起来却意外地爽口,而且超级少油,简直就是减肥期间满足肉食者需求的一道极品菜肴啊!这道菜的名字就是——蒜泥白肉!
说是蒜泥白肉,但是他一点也没有蒜那么重口的感觉,吃起来真的是意外的清爽!
那么,今天的蒜泥白肉的菜谱就来啦,各位小伙伴们请注意签收哦!
首先,我们需要准备以下食材:
五花肉 250g;姜片 3片;葱 1段;料酒 1小勺;蒜肉 一小碗;生抽 3勺;醋 1勺;糖 5g;白芝麻 5g;辣椒油 2勺;黄瓜 1根;花生碎 适量。
其次,我们还需要以下道具:
厨房刨片器 1个。
具体步骤如下:
1、向锅中放入适量的水,然后切三片姜放在锅里,将一段葱分成两半,将其中一半从放入锅中,再把250g的五花肉也放入锅中,开大火将肉煮熟。
2、煮熟之后将肉捞出来,切成薄片,放在一边备用。
3、另取一只碗,向其中加入一小碗的蒜蓉,大概是4瓣蒜的量,也可以更多蒜。然后再加入3勺生抽,1勺醋,搅拌均匀。
4、搅拌好了之后,再向蒜容中加入5g白糖,5g白芝麻,最后再来两勺辣椒油,搅拌均匀,放在一边备用。注意,这里为了美观,最好是用白芝麻。
5、将黄瓜洗净之后,先用菜刀将黄瓜横向切成两半,就是长条的两半,然后用厨房刨片器,或者如果刀工了得,用菜刀也是可以的,切成薄薄的片,一定要比肉片的厚度薄很多,数量上与肉片相同。
6、切好了黄瓜片之后,用一片黄瓜卷一片肉的方式,将所有的肉片都卷起来,然后竖着放在盘子里备用。
7、将之前剩下的一半葱切成葱花,撒在肉片上,再撒上花生碎。
8、将之前调好的蒜蓉均匀的淋在肉片上,就可以开始享用啦!
是不是步骤十分简单呢?做法也是非常便捷的,基本上十几分钟就可以做好啦!而且没有额外的放一滴油,还配上了黄瓜这种刮油神器,保证脂肪不会过多的摄入,不会让你瘦身,但也不会让你增肥,是不是非常的棒棒呢?
这样的经典蒜泥白肉有没有吸引到你呢?快去厨房里试试看吧,保持身材就用它吧!
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