hello！读者宝贝们我们又见面啦，想我了吗，这里是带你发掘不一样美食的美食挖掘机，今天你们过的开心吗，不开心的话赶紧吃点好吃的，世界上没有一顿美食解决不了的事情，如果有，那就两顿。
小编这段前段时间跟朋友出去旅游，每天晚上都在酒吧蹦跶，喝了不少酒，把自己整的身体虚了，还喝的头痛，买了醒酒的糖啊药的竟然没有一点作用，回到家以后就感冒了，真的是很可怜了，如果宝贝们关注点点小编可能会舒服一点，当然你们关注的治标的，治本还是需要我今天要给你们的菜谱。
胡辣汤可是老祖宗传下来的，胡辣汤的主料是胡椒，唐代才传入中国，又因为是民间的小吃记录很少，但是不难猜出胡辣汤的原身应该是酸辣汤和肉粥，典籍记载，在那个时候在食物里面加入辛辣的药物，是当时社会的时尚，酸辣汤可以醒酒消食，后期加入肉估计是为了让更多人喜欢补气补虚，如今河南逍遥镇的胡辣汤最出名了。
准备材料 ：熟牛肉、面粉、红薯粉、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒、十三香、芝麻油
首先我们来处理食材，干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡一个小时，红薯粉条编因为赶时间所以用开水泡，开水泡软的速度会更快一点，木耳黄花菜小编不用热水是怕它们自身的营养被热水挥发，一个小时后食材捞出洗净，黄花菜切小段，木耳切细思丝，熟牛肉切成肉丁，菠菜切小段，海带和豆腐皮切细丝。
现在找个步骤叫洗面筋也是胡辣汤里面很有特色的一种食材，面筋，这个面筋还不是普通的面筋是要我们洗的，跟普通的面疙瘩可不一样，小时候你们都玩过橡皮泥啊，小编每次搓面团的时候都有玩橡皮泥的感觉，面粉倒入盆中加入少许水，用筷子搅拌成面絮。
在把面絮揉成面团，硬度的话看自己，小编是以饺子皮的硬度，面团放入大碗里，加入清水，水量要没过面团，浸泡十分钟就可以开始最开心的事情了，用手不停的揉搓面团，这种感觉就像玩解压的玩具特别好玩，于是小编就没有控制自己洗久了 ，面团就变得特别小，所以宝贝们要注意不要搓太久，面团变成淡灰色就可以了，面筋洗出来，洗面筋的水不要倒掉，备用。
起锅烧一锅水，水开之后加入黄花菜和海带丝，水开了再放牛肉丁，因为小编的牛肉丁是已经熟的，如果宝贝买了生牛肉那要先用水焯一遍然后第一个放熟牛肉丁，小边把粉丝也用剪刀剪成小段这样喝汤起来更方便，如果之前粉丝泡完还是硬的这会可以多煮一下。
等锅里的水煮好以后，将洗好的面团就成小面筋片，大小的话尽量揪大一点，小编因为玩过头了，太小不够用，又重新洗了一个面筋，水再次沸以后可以加入豆腐丝了，然后改用大火将整锅汤汁煮沸，小编没忍住的挑了一个面筋吃，面筋跟预想的一样很劲道吃起来有点弹牙。
把刚才洗面筋剩下的水先用筷子搅拌均匀，一勺一勺的倒入锅中，用筷子顺时针充分搅拌，直到汤汁浓稠，小编觉得洗面筋的水应该就是像水淀粉一样的东西才会把汤变成羹状，再次沸腾时加入生抽适量的盐，加入十三香和黑胡椒粉，继续煮三分钟后放入菠菜，最后加入醋，淋上香油就可以了。
说真的胡辣汤很烫第一口下去就觉得从胃里就开始暖了，难怪说胡辣汤健脾，多喝几口明显感觉自己出汗了，感冒的人就是要出汗排毒才会好，没一会这个鼻子也通畅了，喝完以后胡椒味还可以嘴里留着浓郁的味道，小编觉得是药三分毒不如食疗，生病或者没有胃口的宝贝要把这个菜谱收好了，美食挖掘机，挖出不一样的美食，我们下期见，对了别忘记点关注，爱你们。
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