【酱爆杏鲍菇食材】杏鲍菇一根、大蒜头2瓣、豆瓣酱一勺、香葱少许、猪肉100g、胡椒粉少许、
【做法】1.杏鲍菇切片、大蒜头切碎、猪肉剁成末、香葱切碎备用。
2.锅内倒油烧热,下入杏鲍菇炒至外表微黄后捞出,把杏鲍菇的水分炒出来,等会就更容易吸收汤汁。
3.锅内留底油,下入大蒜头和肉末炒香。
4.接着倒入杏鲍菇,加入豆瓣酱翻炒上色,倒入适量清水烧开。
5.用中小火焖煮片刻,这时杏鲍菇会充分入味,最后撒上香葱和胡椒粉就可以出锅了。
这道酱爆杏鲍菇就完成了,是不是很简单,颜色非常诱人,酱香扑鼻让人食指大动。
小提示:杏鲍菇可以稍微切大一点,水分出来后体积会略微缩小,就更容易吸收汤汁入味了。
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