我和老婆是初中同学，我们两个人的老家在同一个乡镇上，好久没回老家了，昨天请了一天假回老家看望双方父母，中午在岳父家吃的饭，岳母知道我们回去，特意买了好多菜，从早晨就开始忙活，准备了一大桌子菜，有肉有菜，非常丰盛，让我印象最深的一道菜是蒜泥白肉。
还没到家的时候岳母就说要给我们做这道菜，蒜泥白肉我只听说过但没吃过，乍一听感觉很油腻，所以一开始我不让岳母做，但岳母非要给我做，吃之前看到一片片的大白肉说实话真的感觉很恶心，但是不能浪费了岳母的一份好意，我尝了一口，这一尝不要紧，筷子直接停不下来了，没想到岳母做的这菜一点都不油腻，香喷喷的太好吃了。
做蒜泥白肉需要用的食材非常少，主要是五花肉、大蒜、生抽、白糖、醋、香叶、葱姜等，下面我把这道菜的具体做法给大家分享一下，希望大家能够喜欢。
【蒜泥白肉】
1.准备一块肥瘦相间的五花肉，用淡盐水泡10分钟然后冷水下锅，加入一勺料酒、两片香叶、几粒花椒，盖上锅盖，大火烧开。
2.煮开以后撇去浮沫，然后改成中火，再煮15分钟，当用筷子能把肉很轻松的戳烂时便可关火。
3.把煮熟的五花肉放到案板上，切成厚薄一致的肉片，肉片切得越薄越好，这样吃起来不油腻。
4.大蒜去皮以后放入蒜臼子中捣成蒜泥，然后把蒜泥挖到碗中，加入少许生抽、米醋、白糖和香油，搅拌均匀。
5.将切好的五花肉片依次摆入圆盘四周，然后把调好的蒜泥蘸料放到中间。
吃的时候夹起一片肉片，然后沾上蒜泥，一口塞到嘴里，特别的香，而且吃起来也不腻，非常过瘾，有一种欲罢不能的感觉。
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