家常清汤面怎么做最好吃？很简单的做法！

准备食材：

龙须面（或者你习惯亦或喜欢的面），葱姜丝，小油菜（任何绿叶菜都可以），汤料一块（我是每次炖鸡汤或者骨汤，放到小格子里冷冻），虾皮少许，生抽，香油，盐。

凉锅上灶先烘干虾皮，然后用擀面杖擀碎待用，虾皮可以替代鸡精，吃着更健康。

锅中放入少量油，下入葱姜炒香后加入一点生抽，再加入足够的水，开锅后下入汤料，再下入擀碎的虾皮。

小火慢慢熬会儿，然后下入龙须面和青菜，在下个鸡蛋，注意龙须面比较细不要糊锅，煮的时间一般在三至五分钟就可以了。

最后出锅前淋几滴香油即可。

清汤面

所需食材：挂面、油菜、香葱、大葱、姜、瑶柱、海米

调味料：盐、生抽、老抽

制作方法：

瑶柱、海米少许，用冷水浸泡至软后，再次用清水洗净，备用。

香葱洗净，切葱花，备用；大葱洗净切大葱段、姜去皮洗净，切大姜片；油菜洗净。

炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时倒入葱姜和瑶柱、海米，将后两者煸香，至水分出净。

炒锅中倒入开水，你会发现汤色瞬间变白，嗯，奶白汤就是这么来的，只是奶白汤用料更考究一点。

倒入适量的挂面，边煮边用筷子搅动，以免汤水溢出来。

大约祝5分钟左右，放入油菜。

再继续煮3分钟，期间放入盐、生抽、老抽，调味儿。

喜欢吃卧鸡蛋的可以自己犒劳一下自己。