大家是不是有时也和小编一样对庆祝节日感到烦恼呢？因为要面对一大桌的珍馐佳肴，但却害怕下口和不能下口，不仅是因为大鱼大肉油腻感重，而且吃下去会有长胖的罪恶感，这就会导致一些菜肴的浪费。不过，小编最近向一个大厨学了一手，居然能把我最喜欢吃的红烧肉做到肥而不腻，吃再多都不胖！接下来就让小编把这个诀窍和大家一起共享吧！喜欢吃红烧肉的朋友，咱再也不用勒着裤腰带节食了！
我们需要的食材有：五花肉、姜丝、料酒、冰糖、辣椒、酱油、食用油、葱、盐。
第一步：将五花肉切成大小均匀的小方块，然后把生姜切成丝，用温水泡着。
第二步：把切好的五花肉用开水焯一下，再往锅里加入料酒，葱姜，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
第三步：洗净锅，烧热之后把焯好的五花肉放到锅中，不要加入油，用小火把五花肉煎一会，把肥肉中的油煎出来，把肉煎至表面微微泛黄盛出备用。
第四步:用火将冰糖熬化，然后转小火慢慢熬，期间要不停的搅动，再把五花肉倒入锅中，快速翻炒。
第五步：再往里面加入姜水，再加入清水蒸煮一小会儿，再加入盐、白糖和酱油，再大火烧开，盖上锅盖，用小火慢炖把汤汁炖浓成浓稠状，最后加入葱花即可出锅装盘食用。
感兴趣的吃货朋友们可以试一下，按照小编的方法做出的红烧肉口感软糯、肥而不腻，吃了也不怕胖，顿顿都不剩。
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