简单美食:鸡肉这样做,色泽鲜明,味道纯正,全家人都爱吃
小鸡炖磨菇是经典菜,这道菜经过改良的,连汤带肉一块吃超爽,汤汁清爽不油腻,这个季节吃这道菜,最营养。
今天给大家分享我们家改良版的鸡肉的做法 ,说实话,汤比肉更营养更好喝,一点也不油腻。
材料:鸡腿肉、小磨菇
配料 :精盐、料酒、豆油、花椒、葱、姜、蒜
改良版的鸡腿蘑菇做法:
鸡腿肉,提前从凉箱拿出解冻,切成小块,灶上烧水放料酒,切好的鸡腿肉倒进去,抄3-4分钟,捞出,清水冲洗两遍,控水装盆里,放入盐、料酒阎30分钟。
磨菇用水泡一下洗干净,切成块。
葱、姜、蒜切好备用。
准备工作做好了,开始起锅,倒入少许花生油,放入几粒花椒粒,放入阎好的鸡腿,炒出香味后,放入姜、蒜翻炒均匀,加水,倒入高压锅,高压锅压20分钟,开盖放入磨菇,放少许盐,再压大概10分钟,出锅撒上小葱,可以开吃了。
香气扑鼻,我家宝贝吃的最多,连肉带汤吃了两碗还不隐,喊着明天再做,哈哈!
小提示:肉是用盐阎好再炒的,不需要放盐了,放蘑菇时加少许盐就好,少盐美味健康。
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