简单美食：鸡肉这样做，色泽鲜明，味道纯正，全家人都爱吃

小鸡炖磨菇是经典菜，这道菜经过改良的，连汤带肉一块吃超爽，汤汁清爽不油腻，这个季节吃这道菜，最营养。

今天给大家分享我们家改良版的鸡肉的做法 ，说实话，汤比肉更营养更好喝，一点也不油腻。

材料：鸡腿肉、小磨菇

配料 ：精盐、料酒、豆油、花椒、葱、姜、蒜

改良版的鸡腿蘑菇做法：

鸡腿肉，提前从凉箱拿出解冻，切成小块，灶上烧水放料酒，切好的鸡腿肉倒进去，抄3-4分钟，捞出，清水冲洗两遍，控水装盆里，放入盐、料酒阎30分钟。

磨菇用水泡一下洗干净，切成块。

葱、姜、蒜切好备用。

准备工作做好了，开始起锅，倒入少许花生油，放入几粒花椒粒，放入阎好的鸡腿，炒出香味后，放入姜、蒜翻炒均匀，加水，倒入高压锅，高压锅压20分钟，开盖放入磨菇，放少许盐，再压大概10分钟，出锅撒上小葱，可以开吃了。

香气扑鼻，我家宝贝吃的最多，连肉带汤吃了两碗还不隐，喊着明天再做，哈哈！

小提示：肉是用盐阎好再炒的，不需要放盐了，放蘑菇时加少许盐就好，少盐美味健康。