这样做排骨，清香扑鼻，排骨好吃是次要的，汤汁泡饭才是重点

排骨是大中华的国民食材，不爱吃的人可能没有，但排骨也有很多种做法，比如红烧排骨，可乐排骨，……中华美食博大精深，做法太多了。

我爱吃的还是清炖排骨，少盐少料，才能吃出排骨真正的清香来。

这样做出来的排骨最有营养，汤汁浓，鲜美无比，我最喜欢用这个汤汁泡饭吃。

材料：排骨、花椒、精盐、料酒、大蒜

配料：土豆、黄豆、（豆角也可以，自己爱吃啥的做什么都行）

清炖排骨的做法：

土豆切成小块备用，黄豆提前用开水泡两个小时。

上好排骨来一块，让卖肉的师傅给剁好吧，省的自己剁了。

用清水冲洗两遍后，起锅烧水，加入少许盐，加几粒花椒就行，把排骨倒入锅内。

把水煮开，捞去浮沫。捞出再用清水冲洗两遍控干水份。

再起锅，倒入少许花生油，放入控干的排骨炒出香味。

放入几粒花椒，些许精盐，土豆，黄豆在锅内翻炒均匀后，加入没过排骨的水量。

整锅倒入电饭锅压熟，撒上葱花装饰就可以开吃哦。

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