今天给大家分享一道蒸鲤鱼的做法,非常的简单好吃! 【蒸鲤鱼】 原材料:鲤鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油
1、准备一条鲜活的鲤鱼宰杀处理干净,把肚子里面的黑膜洗干净。
2、鱼头下1厘米处划一刀,鱼尾处划一刀,抽出两面的腥线,在鱼两面打上花刀。
3、准备一大块生姜,切成片;准备适量的葱白,切成细丝,备用。
4、在鱼上撒适量的食用盐,将鱼里外都抹匀,然后再倒入两小勺料酒,同样抹匀。
5、在鱼上撒适量的食用盐,将鱼里外都抹匀,然后再倒入两小勺料酒,同样抹匀。
6、剩下的葱丝放入小碗中,倒入适量的清水浸泡,去除葱的辛辣味。
7、蒸锅中放入适量的清水烧开,腌制好的鱼沥干水分,一分为二,装入盘中,上锅蒸10分钟。
8、蒸好的鱼把里面的葱丝和姜片取出来,摆入盘中,铺上泡好的葱丝,淋上蒸鱼豉油,放上红椒丝,淋上热油即可。
现在这道美味的蒸鲤鱼就做好了,做法非常的简单,肉吃起来非常的鲜嫩,非常不错!
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