1、首先我们准备下食材,排骨剁成小块,洗干净,锅中烧水,水开之后放入洗干净剁好的排骨,加入葱,姜,桂皮,香叶,八角,少许老抽调色,最后加点白酒,能够有效的去腥,适量食盐,白糖调味,然后转小火煮40分钟。
2、40分钟后夹出煮好的排骨,准备一点芹菜段,洋葱粒,红椒粒,然后开锅烧油,油温7成热时,把煮好的排骨下锅炸至定型,炸至颜色金黄后捞出控油。
3、锅中留少许底油,加入芹菜段,洋葱粒,红椒粒,下锅炒香,炒香后加入炸好的排骨,翻炒几下后加入椒盐,孜然粉,辣椒面,大火翻炒均匀后,即可关火。
最后关火盛出装盘即可,这样做的排骨直接上手就可以了,肉丝非常焦脆,味道鲜美,喜欢的朋友可以在家试一试哦,如果哪些朋友有想要吃的菜肴,可以在评论区留言,每天都有不同的家常菜分享给大家哦!
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