白菜这样吃，绝对让你胃口大开，味道极鲜，错过别后悔

【腌制辣白菜】 原材料：大白菜1棵、食盐、糯米粉50g、白糖50g、辣椒面200g、苹果1个、梨1个、韭菜1小把、姜1块、蒜1头、虾酱30g、鱼露50g 制作方法：1：首先我们把大白菜分为四份，在每一片叶子上都抹上盐（注：不要担心抹多了会咸，待会我们还会用水去清洗的）抹完之后放在一个盆子里边；

2：下边往盆子里边倒入没过白菜一半的水，这样腌制的白菜会比较均匀一些，不要担心水不够，腌制一会白菜会出来一些水，腌制一晚上就行（冬天腌制的时候放在屋里就可以，夏天的时候要放在冰箱里边）；

3：把腌制好的白菜多洗几遍，到时候尝一下盐味，盐味适中就可以，要记得把水分攥干了，放在一个盘子里；

4：准备糯米粉50g、白糖50g、辣椒面200g、苹果1个、梨1个、韭菜1小把、姜1块、蒜1头、虾酱30g、鱼露50g；

5：取出一个干净的碗，把糯米粉倒进去然后倒入水，搅拌均匀即可（注：糯米粉和水的比例是1:10），搅拌均匀之后倒入锅里，不停的搅拌，直到糯米粉变黏起泡的时候出锅就可以了（全程都是小火，不要开大火）；

6：把苹果和梨都去皮切成块，然后放在料理机中炸成泥（没有料理机的可以切成末）；

7：把苹果梨泥、白糖、辣椒面、姜末、蒜末、虾酱、鱼露、韭菜倒入晾好的糯米糊中，搅拌均匀；

8：取出白菜和调拌好的酱，将白菜的每一片叶子都蘸上酱，这样我们的腌制的小白菜就完成了； 温馨小提示：放在冰箱里边冷藏一周就可以吃了，当天也是可以吃，就是味道比较差，腌制的时间长味道就越香。