大庄园锡盟羊全排

羊排

羊全身是宝，是名副其实的药食两用动物。对于羊肉，人们常用的烹饪方法，大多是炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点，每种做法适合使用的羊肉部位也都不尽相同。今日要给大家探秘的是——羊排。

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食材推荐

大庄园锡盟羊全排

规格：抄码

特点：精选羔羊带骨肋排部，修除血污淋巴等有碍口感的异物等，塑白膜单片包裹。

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产地--锡林郭勒大草原

北纬43.5度，东经116度，锡林郭勒草原位于内蒙古自治区锡林郭勒盟境内，面积107.86万公顷，1987年被联合国教科文组织接纳为“国际生物圈保护区”网络成员。锡林郭勒系蒙古语，意为丘陵地带的母亲河。

“羊”品种

乌珠穆沁羊

乌珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下，经过长期的自然和人工选择而逐渐育成的。以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而著称。

苏尼特羊

2007年，“苏尼特羊”正式被列为国家地理标志保护产品，这是自治区也是我国同类产品中首个地理标志保护产品。2010年，其又被列入国家优良畜种名录目和国家畜禽遗传资源志。

察哈尔羊

“察哈尔羊肉”具有“羔羊肉肉色鲜红，脂肪呈乳白色，肌纤维细，有大理石花纹，熟肉口感细嫩，无膻味”的特点， 是低脂肪高蛋白健康食品。

小尾寒羊

小尾寒羊，是我国肉裘兼用型绵羊品种，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。 并被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。

生产加工

菜式欣赏

▲手抓脆皮羊排

▲孜然烤羊排

▲风沙羊排