有没有小伙伴们跟小编的口味是一样的，那是无辣不欢呀！对于那些酸酸辣辣的食物，更是有着一种别样的感情，简直是爱不释手呀！今天小编就和大家来说一种超辣的剁椒鸡翅吧，大家没有听错，不是那种剁椒鱼头之类的，是剁椒鸡翅哦！这道菜的名字听上去虽然有些怪怪的，不过做出来还是相当好吃的，尤其是对于那种无辣不欢的小伙伴们，相信你们会爱上这道美食哟！
做之前准备适量的鸡翅和适量的剁椒酱、两瓣儿大蒜、一小块生姜、两颗小葱、适量的油和蒸鱼豉油、一小勺的料酒等。将鸡翅洗干净了，将它的血水洗掉，然后把上面多余的毛都择了。将鸡翅剁成两半儿，当然这种情况也是可以不用刀剁的，一般情况下小编剁的目的是，让鸡翅更好的入一下味道。将姜切成片儿，大蒜切成末，小葱切成葱段。
然后上锅锅内倒入适量的清水，将鸡翅放进去焯一下，在焯的过程中加入两片儿姜片，然后再放入料酒去一下腥味。等到焯的差不多了，就捞出来将水分控干净了，放在一旁备用。然后再将剩余的生姜切成末状放在碗里，里面加入蒜末、剁椒酱、小葱段、蒸鱼豉油和食用油等调一下，调成酱汁状。然后取一个大一点儿的碗，把调好的剁椒酱汁和鸡翅放到一起搅拌一下，搅拌均匀了。
然后上蒸锅开火，将放置鸡翅的大碗放进去盖上锅盖，等到蒸锅上汽后再蒸二十分钟左右，时间到了等到蒸锅自然回汽后就能端上餐桌了。一道色香味俱全的美食就呈现在大家的眼前了！吃起来辣辣的很有食欲，保证您会吃上瘾！
当然了，对于那些对辣椒比较敏感的人来说，可以制作那种微辣的的鸡翅。这种微辣的剁椒鸡翅可以用泡脚来代替剁椒酱了，当然啦如果少放点剁椒酱也是可以的！总之，可以根据个人的口味来添加所需要的用料啦，毕竟适合自己的才是最好吃的！
在这里小编需要提醒一下，在制作这道菜的过程中，不必额外再多加盐了。因为剁椒酱本身就含有一定的盐分了，后来又加入了一些蒸鱼豉油，所以说不需要额外的多加盐分了！
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