天啊一根牙签卖出牛肉价，看受欢迎的美食，牙签牛肉是怎么制作的

曾经听过这么一句话据说是马老板说的，一根稻草丢在大街上就是垃圾，把它绑在白菜上能卖白菜价。绑在大闸蟹上能卖大闸蟹价。所以东西的价值或人要看和谁站一起捆绑在一起，好比我们今天要介绍的美食里牙签就能卖牛肉价然后你还特别喜欢。

在很多的美食小店有一种非常受欢迎的肉制品，很多人会买一些回去看着电视就着啤酒吃。但是买的人一般吃得不那么尽兴为什么了？那是因为一斤好贵所以买的时候大多就随便买一些，所以今天的美食推荐咱们就要去终结这一费钱的美食。学会它我们自己在家做，不花那么多钱买一堆的牙签回来。

在昨天预先发布美食图片的时候朋友们都很喜欢，所以今天就优先发布这个美食的制作方法。在制作之前根据自己的习惯和喜好来决定肉的选择，该食谱可以使用“猪肉”或是“牛肉”两者的口味口感以牛肉为最佳。该做法有好几个版本，我特意选择了和贩卖的牙签肉一样的做法希望您会喜欢。

牙签牛肉

食材：牛肉500克、牙签适量、地瓜粉（番薯粉）1匙、白芝麻2匙

腌料：细砂糖1匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1匙、鸡精1匙、生抽1匙

香料：辣椒粉1匙、黑胡椒粉1小匙、孜然粉1匙、花椒粉1匙

制作步骤：

1、牛肉选择牛里脊的部位因为油炸的做法，没有筋膜吃起来口感会更好。把腌制的调料倒入切片的牛肉里抓捏均匀，腌制三十分钟。

2、然后加入地瓜粉抓匀备用

3、牙签使用滚烫的开水汆烫两分钟捞出使用

4、把牛肉片使用牙签穿串起来，位于中间的位置。

5、锅热油至六分烫放入牙签肉进行油炸，全部炸熟微缩后升高油温复炸一次捞出备用

6、香料倒入小碗中搅拌均匀，其中的辣椒粉根据自己喜欢的辣度进行调节。

7、锅留少许油稍微炒香白芝麻

8、然后倒入牙签肉翻几下，最后倒入香料一起拌匀即可

小贴士：

1、牛肉选择没有筋膜的口感才会好

2、腌制入味才会香

3、淀粉的使用一定要使用地瓜粉

4、辣度的调节随个人爱好