肉丸子不仅是日常餐桌上经常出现的食物,更是年夜饭或者宴席上不可缺少的东西,象征着团团圆圆,现在很多人注重身体健康,喜欢自己做肉丸子。
但是要做好吃的丸子也不是那么简单的,南方人喜欢把猪肉打成肉泥,再加入一些别的材料挤成丸子在开水中煮熟,而北方更喜欢有些颗粒感而且更大一些的猪肉丸子,如四喜丸子等,而且更喜欢油炸或者煎。
黄磊在节目中也做过丸子,而且他有着自己独特的美味做法,推荐做狮子头时在剁碎的肉末中加入雪梨,这样狮子头不会团的太紧,肉更松,而且有甜甜的味道。也可以加入剁碎的荸荠,同样可以达到丸子吃起来更松甜的效果。
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