蘑菇裹上面粉,锅里一炸,出锅后10分钟空盘,大小孩都爱吃!
蘑菇作为菌类食物,我家隔三差五就会煮上一次吃,因为蘑菇它的味道非常的鲜,所以我家多数时候都是将它煮成一锅汤喝。尤其是在冬天的时候,更加是吃的比较的频繁,经常和肉做汤,鲜味十足,是最受大家喜欢的一个菜了。而前几天我在网上看到一个将蘑菇炸着吃的做法,当时就觉得非常的惊讶,因为我们从没有想过要炸着吃蘑菇,但是因为很多人都说这样吃非常的好吃,所以当时正好没事,就在家炸了一些吃。没想到当时这碗炸蘑菇,却意外的受到了欢迎,在出锅后10分钟就快速的空盘了。
无论是家里的小孩还是大人都非常的爱吃,也都说味道好吃,完全被这个炸蘑菇征服了。就连一开始嚷嚷着说不吃的老公,在看到大家这么爱吃的时候,也忍不住吃了,并且也爱上了它的味道。而且这个炸蘑菇也是属于一个快手菜,十分的适合没时间做饭的人做着吃。并且它的做法也简单,只要将蘑菇裹上面粉,往锅里一炸就可以吃了。我当时就是看到做法很简单,我才开始尝试着做做看的。那接下来我就将我做了四五遍的经验给大家说说,如果有没说懂的可以直接问。
炸蘑菇的制作:
材料:平菇、面粉、玉米淀粉、香菜、葱、五香粉等。
制作过程:
第一步:先将平菇倒入水中仔细清洗掉上面的杂质,等到洗干净之后,用手将平菇中的水分都挤出来。然后将它放在碗中,接着在里面加上1勺盐,1勺五香粉以及一些葱姜。接着将它们拌匀后,腌上20分钟。
第二步:然后取出一个饭碗,接着在里面打上2个鸡蛋,同时加上一些面粉和淀粉,最后加上水,并且用筷子拌匀,调成浆糊的样子。至于面粉和淀粉以2:1的比例刚刚好。等到蘑菇腌好后,将平菇依次放入其中,并且裹上糊。
第三步:锅内烧上热油后,将蘑菇分批次放入锅中,一次不用放太多了,不用回沾在一起,如果不小心沾在一起了,最好用筷子扒开。等到平菇在锅内炸到变色之后,就可以捞出了,然后再次复炸上一次就可以出锅,最后撒上辣椒粉或者孜然就可以吃了。
小编认为今天的炸蘑菇味道确实非常的惊艳,而且是越吃越香的,并且做法简单,只要将蘑菇裹上面粉,往锅里一炸就可以吃了。我第一次做的时候出锅后10分钟就空盘了,家里的大小孩都爱吃。另外,平菇在洗完之后,一定要把里面的水挤出来,并且在炸蘑菇的时候,一定不要让它们沾在一起,不小心沾到也要及时扒拉开。
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