菌类在蔬菜中是营养比较丰富且口感独特,经常拿来煮汤或者当凉拌菜,很受大家伙儿喜欢。
小编对菌类也是完全无法抗拒的,特别是一碗鲜美十足的菇汤,特别开胃!
菌类中的金针菇,香菇,白玉菇等都是市面上比较常见,烹煮比较频繁的菌类。但却很少有人同时烹煮两种以上的菌类,今天小编就跟大家来说说一道两种菌类相加的菜——干锅蒜香菌菇!不油腻,营养丰富好下饭!
【菜名】干锅蒜香菌菇
【食材】五花肉,金针菇,香菇,白玉菇,大蒜,小辣椒,葱,生抽,油
【做法】
第一步:金针菇切尾(因为金针菇尾部老没有什么营养价值而且口感不好)洗净撕成小条,香菇,白玉菇切片或者手撕成条状,放置一旁备用。
第二步:五花肉洗干净之后切片放置一旁,厚度适中,不要太厚,不然影响口感。
第三步:蒜头拍扁切碎(蒜头可以多备,最后有用处),葱切成葱段,小米椒也切段去籽,切好后要注意及时洗手,不要先触碰到眼睛噢。油锅烧开,下蒜爆香,炸至金黄后捞出放置一旁沥干油分。
第四步:锅内留油,倒入五花肉开始煸炒,肉出油之后倒出切好的小米椒跟青椒,快速翻炒几下之后,倒入一旁已经备好的金针菇香菇白玉菇进行翻炒。倒入已经炸好的金蒜,再放入适量生抽,生抽多少依据个人口味而定,加入适量盐,快速翻炒几下,随后可选择自己加蚝油或者其他酱料。
最后,起锅把炒好的菌菇放入干锅中,需要的话可以再淋上一勺明油,提亮色泽,然后多备一些炸好的金蒜加以点缀,最后点上火,就可以食用啦!
这样一锅香喷喷又色彩明亮的菌菇干锅就搞定啦,在冬天,暖暖的房子里,面前放着一锅香气十足热气腾腾的菜,而且营养丰富热量不高,不用担心冬天会囤上几斤肉了,看着就让人食欲大动了呀,赶紧做起来,再给自己添两碗饭,吃完后就能舒舒服服开开心心的睡上一觉啦~
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