很多美食，如果是属于一个类型的，做法很多是通用的。
就像今天我们要介绍的红烧猪蹄和酱香大骨，都是猪肉和骨头结合在一起的食材，做法种就有很多共同的地方。
下面咱们就来详细介绍一下这两种大众美味的做法。网友你看它们是否有共通的地方！
首先，咱们先来介绍一下红烧猪蹄的家常做法。
把准备好的猪蹄清洗干净后，如果你能做到，可以把它从中间一劈两半。这样更容易煮熟煮透。
没有工具，那就简单的划几刀，也是可以的，只是那样需要多炖一段时间。
锅里加凉水，把准备好的猪蹄放进锅里，加一勺料酒到里面。然后开始加热。
这里我们的目的不是煮熟，而是要把里面的血沫煮出来。
猪蹄煮出血沫以后，咱们把它们捞出，用清水冲洗干净备用。
下面咱们准备炒锅，加热后加少量食用油。
再加一把冰糖到锅里，慢慢地翻炒，把冰糖炒熔化以后，继续炒，直到炒成香油色。
下一步，咱们往锅里加清水，建议使用温水或者开水。
接着，咱们把处理好的猪蹄放进锅里。
放适量的酱油到里面，这样做出来会有酱香味。
放适量白酒到里面，目的是起到去腥和增加香味。
传统猪肉用的葱姜片、八角、干辣椒、自然是少不了的。但是这些还是不够的，还需要再放一包煮肉用的料包到里面。
为了做出的猪蹄颜色诱人，咱们再往锅里加适量的老抽来上色。
剩下的就简单了，盖上锅盖，开调成中小火加热，炖上一个小时左右。
炖好以后，咱们往锅里加适量的食盐和鸡精。然后开大火收汁。
当锅里的汤汁浓稠以后，咱们就可以关火了。
关火以后建议再盖上锅盖焖一会，以进一步让盐进入到肉里面。
出锅装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌了！
接下来咱们来介绍一下酱香骨棒的做法。
第一步，咱们先把棒骨冲洗干净，然后同样像上面那样，放进装凉水的锅里，加料酒煮开。
煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。
第二步，熬汤也基本和上面做酱香猪蹄一样。
锅加热后加少量食用油，然后加冰糖炒成香油色。
锅里再加开水，然后加葱姜片、八角和干辣椒段。
锅里加适量的食盐鸡精后，把咱们处理好的棒骨放进锅里。
加入酱油、白酒和炖肉料包到里面。
作用和前面的一样。
盖上锅盖，小火炖50分钟左右。就可以开锅盖大火收汁了。
相比猪蹄，猪棒骨更容易煮烂煮入味，所以煮的时间可以比煮猪蹄短一些。
网友们，你看出来它们之间做法的相同之处了吗？
有了这两个菜的做法，你还能想到哪些美味也可以用这个方法来做？
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