老公感冒没胃口，炒一碟这菜，碗里米饭一扫光。或许是春节里吃得太过于丰盛，加上气温不定，竟然也感冒了，而老公就更不好了，还要上班，还说没胃口，不想吃饭，好办呀，小编下厨，让你餐餐都有胃口，分分钟都光盘，看这图片，色彩缤纷的，你有诱惑到了么？
这碟菜就是糖醋藕条，同时还搭配了荷兰豆、红甜椒，加入适量冰糖与香醋，酸甜开胃，脆爽可口，在宴会餐桌上也是秒光，大家都夸好吃，这几天老公感冒了，午餐里又做了这道菜，让他碗里的米饭一扫光，连夸好吃，还说下次多炒一些。
莲藕，营养丰富，吃法多样，春节里可以炸藕盒、拌藕片、炖汤，无论是炸、炖、炒，都是大家喜欢的菜肴。莲藕味甘，可清热祛火，健脾开胃，可熟食也可生食，搭配可荤可素，炒则脆爽，炖则粉糯，各式做法都深得大家喜欢。其中，糖醋藕就一直是大家喜欢的菜肴，今天小编将藕丁，改切为藕条，这样吃着更过瘾呢。而糖醋藕条，虽然简单味美，如何做得更好呢？如有更好方法欢迎一起讨论学习。
糖醋藕条
食材：莲藕1段、荷兰豆适量、红甜椒适量、冰糖20克、香醋10克、精盐2克、生抽2汤匙、水淀粉适量、清水适量、食用油适量。
做法：1、准备好所有食材。荷兰豆是家中剩下一些就搭配其中了还可以换为青椒或不用也可以。
2、荷兰豆需要去蒂，去须，如荷兰豆太长可以切为两半。清洗后沥去水分待用。
3、将莲藕去皮，切为厚片，再切成条，大小相匀。也可以切为藕丁，藕片都可以的。切好的藕条需要冲一下清水，去掉部分淀粉，防止发黑，炒后更脆爽。
4、准备好的红甜椒也切为粗片，和藕条差不多长，这样更美观，备好香葱段。准备好料汁，也就是糖、香醋、生抽，适量清水。没有冰糖可以用白砂糖。一般是两份糖一份醋，较好的味道。同时还需要准备好水淀粉。
5、锅中烧开水，加入藕条焯半分钟。然后再加入荷兰豆焯水，至荷兰豆变色捞出，冲凉水。因为荷兰豆容易熟，就后加入同焯水即可。
6、锅中入油，加入香葱段炸香，再加入备好的料汁：糖、醋、生抽、清水，煮开。
7、然后加入准备好的藕条、荷兰豆、甜椒，翻炒均匀。稍煮半分钟。这样藕条更入味。
8、最后，加入少许精盐，精盐不用多，只要是酸甜味道，盐要少许。一点点就可以了。淋入水淀粉，勾薄茨就可以出锅装碟了。淋入适量水淀粉，色泽鲜亮，也能将食材更好裹上酱汁。
9、一碟色香味俱全的的家常炒菜，莲藕脆爽可口、荷兰豆绿色养眼，鲜嫩脆甜，还有红色甜椒，酸甜中有微微辣的味道，是不是很下饭呢？百吃不腻的家常菜，喜欢就动手做起来吧。
如果你也喜欢小编的作品，欢迎点赞、收藏、分享，如果你也有更好的建议，欢迎留言，谢谢你的支持与关注。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品，抄袭必究】
联系客服
