做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
哈喽，大家好，我是白色的小莲花。今天给大家做一道红烧猪手吃。
准备一只猪手放在火上烧一下，去除猪毛和异味。放入清水中刮洗干净，清洗好的猪手给切开，改刀切成块儿，放入碗中备用。
准备30克拍好的生姜，适量的小葱，三片香叶，干辣椒，八九，桂皮，适量的蒜子。
锅中加水，下入猪手，煮出血水，加适量的黄酒去腥。开后撇去浮沫啊，煮至四五分钟。煮好了倒出，冲洗干净。
锅烧热，加油滑锅。好了倒出来，加少许的油，下入猪手，炒干水分炒至表皮微黄。把适量的老抽炒至上色。
料酒去腥，加适量的水。放入葱姜大料，开始调味，盐五克，白糖20克，老抽少许。
烧开后盖上锅盖，改为小火烧至一个小时左右，也可以用高压锅上气后烧至十分钟。打开锅盖看一下，好了，挑出葱姜大料。加入我蒜籽了，大火收汁，出锅前淋少许的明油，增加菜品的亮度。
好了，关火装盘。好香喷喷的，红烧猪手就好啦，快来尝一尝吧！
好了今天的美食就分享到这里，要是真的喜欢的话，赶紧点赞收藏奥！帮我转发给你的家人和朋友，我们下期再见！
联系客服
