湖南菜小炒黄牛肉，肉质鲜嫩，香辣开胃，下饭必备菜

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。小炒黄牛肉也是一道湖南菜，香辣开胃，超级下饭，我吃了一次就忘不了这个味道了，今天给大家分享一下具体做法

准备食材:黄牛肉300克 小香芹1把 朝天椒适量 泡椒适量 葱姜蒜适量 生抽3茶匙 老抽4滴 料酒2茶匙 生粉1茶匙 食盐适量 鸡精适量 油适量

1、牛肉洗净切小薄片，放入一个碗中，里面倒入少许料酒，生抽，淀粉，鸡精，滴入几滴食用油，防止炒的时候粘锅，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，把其他食材切好备用

2、起锅放油，先把牛肉倒入锅中翻炒，炒制变色你可以先盛出来备用

3、锅中加入少许油，把葱姜蒜倒进去炒出香味，放入辣椒和泡椒一起翻炒，把牛肉也倒入锅中继续翻炒，快炒熟的时候把芹菜放进去翻炒，加入调味料生抽，老抽，盐，鸡精，翻炒一分钟即可关火装盘了

做好的小炒黄牛肉味道真是棒，闻着味都让你直咽口水了，尝一口美味更是让你停不下来，香辣开胃，超级下饭