茄子是我们日常食用蔬菜,荤素都可以搭配,吃法多样,平时我们吃的烧茄子,鱼香茄子都是比较油腻的做法,今天给大家介绍一个健康些的吃法,手撕凉拌蒜泥茄子,有喜欢的朋友们,可以尝试下。
用料:茄子,大蒜,香葱,食用盐,鸡精,香醋,酱油,香油,小辣椒,辣椒油
做法
1:茄子清洗干净,去蒂,放蒸锅蒸熟,时间大约15分钟左右,正好拿出来放凉。
2:大蒜剁成蒜泥装,小辣椒切辣椒圈,香葱切碎待用。
3:放凉的茄子用手撕成条状,放盘子里,加入适量的食用盐,鸡精,酱油,香油,一点香醋,一小勺辣椒油,搅拌均匀,装盘,最后上面撒一点葱花,放几个辣椒圈即可。
注意
1:不喜欢吃辣的朋友们,可以把辣椒,辣椒油这些去掉。
2:这个蒸的时候一点要蒸透了,不要夹生,不然做出来不好吃。
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