红烧牛腩，肉质软嫩入味，连汤汁都不剩

红烧牛腩

还在想每天吃什么吗?美味的红烧牛腩，牛腩肉质肥嫩，滋味鲜美，营养健康又美味。你还在犹豫什么呢？快快做起来吧

原料：新鲜牛腩、胖子水煮鱼佐料、辣椒、蒜梗、姜、白酒、八角、香叶、沙姜、草果、鸡精、蚝油、酸辣椒、桔皮、桂皮、料酒。。

做法步骤：

第1步、新鲜牛腩一块

第2步、准备好佐料

第3步、牛腩切小块

第4步、起锅放水入锅内，同时放入牛腩，加白酒，葱打结，去腥，冷水下锅，焯水

第5步、水开后煮两分钟

第6步、捞出过凉水，洗干净

第7步、洗干净的牛腩，加桔皮，八角，姜，沙姜，香叶，桂皮，放电高压锅内压25分钟

第8步、煮熟的牛腩用碗盛出，待用

第9步、辣椒和蒜梗切段

第10步、锅中放油，下辣椒和蒜苗炒断生，盛出

第11步、锅中留油，小火，下水煮鱼佐料慢慢炒出红油和香味

第12步、加前面煮牛腩的汤汁

第13步、加炒好的辣椒和蒜苗

第14步、加酸辣椒，再加盐和鸡精，蚝油，料酒调味

第15步、收干汤汁,起锅开吃，美美的一道硬菜来了

小贴士：

做这道菜，因为有水煮鱼的佐料，盐要根据自己口味加，注意别多了

来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。