虽然说水蜜桃是夏季水果,但现在的温室培养已经很发达了,各种不是应季的蔬菜水果都是一年四季都有的。
水蜜桃以肉质饱满多汁在桃届享誉盛名,小编是很喜欢吃水蜜桃的,每次买都是挑比较硬生的来吃,这样可以放比较久,等变得比较软熟的时候就可以直接撕掉皮来吃了,越软烂越甜,一口一嘴桃汁,不亦乐乎。
水蜜桃有“果中皇后”的美誉,它含有丰富的维生素C,具有强大的抗氧化作用,女性常吃气色会红润粉嫩。小编今天告诉大家水蜜桃果酱的做法,每天冲上一杯,皮肤细嫩,又苗条,出门逛街都不用化妆了,快来试试吧!
配料:
水蜜桃果肉 1700克、冰糖 600克、柠檬 1个
烹饪步骤:
首先我们要将买来的比较软烂的水蜜桃清洗干净削去皮,切半,再用勺子将果核挖出来扔掉,水蜜桃果肉比较滑,在削皮的时候可能会掉,削的时候不要太快,避免伤到手噢;
之后将去掉果核的水蜜桃切成方块小丁,取一个盆,先在盆底平整铺一层桃肉丁,再桃肉丁上面再均匀铺上一层冰糖,如此反复,直到桃肉铺光,最后压上一层冰糖;
之后将盛着水蜜桃丁跟冰糖的盆盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏四小时以上,最好是可一个过一个晚上;
隔天将腌好的桃肉丁取出,这时冰糖已经融化了噢;
之后将腌好的桃子倒入锅中,开中火加热,加热过程中会有浮沫,要用筛子捞出来~;
之后取出柠檬,切半,一直中火熬煮,因为其中糖分较多,中途要记得时常搅拌一下防止烧焦糊锅;
熬煮到果酱水分减少,有些粘稠时,往果酱中挤上半个柠檬汁,继续熬煮大概20分钟,直到桃肉变胶状体,关火。
趁热装瓶倒扣,晾凉后放入冰箱保存。
这样以后想喝的时候就拿出来舀几勺放到杯子里,倒上热水冲一冲,这样一杯香甜可口的水蜜桃果酱汁就搞定啦~
小编有话说:
有吃货觉得加冰糖太多的话可以一半加冰糖一半加蜂蜜噢。
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