糖醋排骨这道菜可以说是非常有名了，几乎是人见人爱，学妹呢对它更是爱不释“嘴”。可惜的是这道菜虽然好吃，但是能把它做好的人却是少之又少。其实呢，糖醋排骨的做法还是非常简单的，今天学妹就给大家安利一波糖醋排骨的懒人做法~
“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨最先起源于浙江，是典型的一道浙菜。它选用都是新鲜的猪子排，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。看上去就是一道非常有食欲的菜！
用料：
猪小排500克、料酒1汤勺、盐3克、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、生姜片6片、蒜头6瓣
糖醋排骨的做法：
一、锅中倒入适量清水后烧开，倒入料酒、姜，将猪小排焯水后捞出；
二、焯水后的猪小排冼净，晾干水份备用；
三、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片和蒜瓣；
四、接着放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
五、此时就可以放入黄金比例中的调料了，先放一汤勺料酒，接着放两汤勺酱油，再放三汤勺米醋，最后四汤勺白糖，开始翻炒；
六、翻炒均匀后，倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
七、20分钟后开始放盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。好吃又下饭的糖醋排骨就做好了，看着是不是都要流口水了呢？
厨房小贴士：
1.做糖醋排骨一定要选用猪纯小排，最好带有脆骨，因为这个部位的肉质最为软嫩，用来做糖醋排骨再合适不过了。
2.排骨在翻炒前，尽量晾干水份，用厨房用纸擦干也可以，这样炒的时候才不会油花四溅。
3.喜欢颜色深一点的小伙伴，可以在焖好放盐的时候，再放一点老抽来调色。
猪排骨呢有很多种做法，不管怎么做都是一道超级美味的菜品，蒸煮炖炸，学妹都是无敌喜欢的~对于吃货来说，不仅要会吃还要会做才行。没事闲在家的时候不妨就试着做一道糖醋排骨来犒劳下自己！
糖醋排骨的做法有很多，每个人做法都会有所不同，而学妹就喜欢用这种简单的方法做美味的菜品，虽然方法简单，但味道可不简单欧~每每端上餐桌，都会被一扫而空，不信你就跟着学妹做一次呗！
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