腐乳炸排骨，肉质紧实入味，一盘子都不够吃

腐乳炸排骨

用豆腐乳腌制排骨，再炸，外酥梨能，当你吃够了炖排骨，红烧排骨，试试来个炸排骨，味道美极了！

原料：肋排、面粉、鸡蛋、五香粉、食盐、香菜、大蒜。

做法步骤：

第1步、排骨先用清水洗干净，泡半个小时左右，香菜切末，大蒜切蒜末备用

第2步、放豆腐乳，蒜末，香菜末，加水，把豆腐乳搅拌均匀

第3步、把洗干净的排骨放到盆里搅拌

第4步、加适量盐，五香粉，胡椒粉

第5步、加鸡蛋

第6步、加面粉

第7步、用手搅拌均匀，腌制两个小时左右

第8步、捞出腌制好的排骨下锅炸至排骨金黄

第9步、出锅，把油过滤一下，再装盘

第10步、出锅装盘，不好吃我给你钱！

小贴士：

排骨洗干净后，加苏打粉，用清水腌制十五分钟左右，排骨会松软，腌制的时间长，更入味，下锅炸的时候，油温不宜过高，用中火，保持70_100度左右，低温烹调，大约四分钟左右，排骨熟了，调大火，记得炸的时候要搅拌，炸好的排骨不要立马装盘，要把油过滤掉

来自 美食天下 阿&龙 的作品。