前两天小西做了一次豆角焖面（点击回顾食谱），感觉大家都很喜欢，好多人都转发到朋友圈，这我就放心了！让你们这些懒人吃货也能吃到简单快手的美食，是小西的义务嘛。
而且还有小伙伴到后台问，还有什么可以焖的？真想回答：什么都可以焖啊！
真不是骗你们，“焖”这种烹饪方式，早就有餐馆在主打了。
前段时间我就和朋友去下馆子，吃了一个“三汁焖锅”，吃完回来第二天我就在家复制成功了！还顺手把方子给朋友们分享了一下，他们试过以后纷纷表示：再也不去外面吃了…
看来外面的餐馆最讨厌的，应该就是小西这样爱倒腾的吃货了吧！哈哈哈
三汁焖锅
只要调好酱汁，再把所有的食材在锅里码好，焖着就行，就可以吃到汁浓味厚焖锅！
当然，这一锅的味儿，全靠酱汁左右着。毕竟叫“三汁焖锅”，所以这“三汁酱”就是焖锅的灵魂~
今天小西就把我自己尝试过的一个“三汁酱”版本分享给大家，掌握了这个配方以后，焖鱼、焖肉、焖海鲜，焖蔬菜，想怎么焖就怎么焖~
虽然不能保证和外面卖的味道一模一样，但至少，也是让你流口水的那种哦~
开锅之后，香气扑鼻而来，咬一口早已沁入特制酱汁的鸡翅，嫩滑可口，酱香裹满了每一个细胞，放在嘴里就能感受得满满的肉汁~
平铺在锅底的蔬菜，也吸饱了酱汁，萝卜香甜，土豆软糯入味，就像一处宝藏等你挖掘！
材料准备
鸡翅 一斤 / 土豆 一个
红洋葱 一个 / 胡萝卜 一根
青椒 一个 / 红甜椒 一个
黄甜椒 一个 / 去叶芹菜 一根
姜 一块 / 蒜 一头
蚝油 3汤匙 / 甜面酱 3汤匙
番茄酱 2汤匙
生抽 适量 / 料酒 适量 / 盐 适量
食用油 适量 / 开水 一碗
1汤匙 = 15ml
制作步骤
1. 鸡翅洗净，正反两面划两刀
2.鸡翅用适量食盐、料酒、生抽腌渍半个小时入味。
3.土豆去皮，切块。洋葱切片，青椒，红椒和黄椒洗净切块。芹菜切段。大蒜洗净，姜切片。
4.现在咱们来调三汁酱：取一个碗，加入3汤匙蚝油、3汤匙甜面酱、2汤匙番茄酱，搅拌均匀成糊状，再加入1汤匙料酒，搅拌均匀。
5.锅内加入少许油，小火加热后，倒入姜片和蒜瓣，用木铲翻炒至大蒜微黄，放入洋葱，翻炒均匀。
加入土豆块和胡萝卜块，翻炒片刻，上面再铺上青椒、红椒、黄椒块、芹菜段。
6. 在锅里加入一碗水。
7.铺上腌好的鸡翅中，盖上锅盖，焖15分钟
8.打开锅盖，均匀倒上三汁酱。再盖上锅盖焖煮10分钟
9.看到汤汁浓郁即可关火。吃的时候把酱汁搅匀~
简单的烹饪，让人放松愉悦。
只需等到焖熟食材，淋上打好的酱汁，一锅色香味俱全、让人欲罢不能的焖锅美食就新鲜出炉。
到时候，肯定又是一个“筷子翻飞”的场面。
下次再有人说要和你去吃焖锅，你就带他去菜市场，买一点大家爱吃的蔬菜，一起“焖”一锅，还要一起聊天，一起喝酒 ~
哎，人生，要的就是这种酣畅淋漓啊！
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