大家好，我是小唐，今天给大家分享我第一次做的烧麦。样子不好看，但还算成功，口感还是挺美味的。孩子和他的同学都给我点了个赞，心里还是美滋滋的。
今天给大家分享我第一次做的烧麦，不属于教程哦，不过你们可以做一个参考。这是我第一次做，主要是家里的小孩喜欢吃，每次去学校的时候都会买两三个。但现在卖的烧麦好像没有以前那么好吃了，里面的糯米成分好像减量了，然后里面的肉啊什么的都没有以前多了。在网上搜了一些教程，然后自己试着做了做，还算成功，就是样子有些不好看，不过口感还是挺美味的。
烧麦皮我是自己用面粉擀出来的，你们可以用饺子皮代替，这样会更简单一些，包出来可能会更好看一点。我包的内馅用的是胡萝卜、糯米、香菇和肉末。里面放香菇会更香一点，最主要的是我家小孩抵抗力不是很好，也经常容易过敏，中医说要经常食用香菇增强抵抗力，所以我做这个烧麦的时候呢，香菇和胡萝卜放的比较多。不喜欢吃香菇的可以减量或者是换成木耳也可以的，看你的喜爱吧！
下面给大家分享我的做的烧麦
准备食材：糯米适量，肉末（五花肉剁碎），香菇，面粉，盐、生抽，老抽，油、五香粉
第一步：先把糯米和香菇泡好（要提前泡好，最好是前一天晚上泡。糯米泡的时间越长了，蒸的时间就会越短，而且受热更均匀些。如果急用，最少也要泡两三个小时。有一次做米酒，糯米没有泡，蒸了一个小时都没有蒸熟）。泡好的糯米蒸半小时左右就可以了。
真不好意思，忘记拍糯米了
第二步：我们把糯米放在蒸锅里蒸。这个时候我们做一点其他的准备工作，把五花肉拿过来把它切片切条切末，然后再用刀把它剁成碎末，放在碗中，加入酱油，料酒少许、少量的盐把它搅拌均匀，酱油里带一点咸味，可以给它上色的作用。
第三步：放入适量的面粉，在盆中加入适量的水，把它揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静放15分钟左右，让它松弛一下，再把它擀成长条，分成等份的小剂子，然后再擀成薄片。大家可以省去这一步，在菜场上买饺子皮也是一样的，还方便些。
第四步：把泡好的香菇切条、切丁，切成碎末，再把胡萝卜同样切成碎末，放在碗中备用，（我这里的香菇和胡萝卜分量多了些，不喜欢的可以减量，也可以用其他的代替）
第五步，锅烧热放油，烧至七八成热之后，把肉末放在里面翻炒，炒至入肉末变色，再加入胡萝卜翻炒均匀，加入香菇炒匀，在放入适量的盐，生抽均匀，最后放入蒸好糯米炒匀就可以了（在炒的过程中我加入了一点泡香菇的水，另外糯米事先打散了炒比较好）
第六步：把擀好的皮放在手中，放入适量的馅，虎口一捏就好了（我做的不太好看，虎口没收紧，另外皮也没擀好，不太圆，还是买饺子皮好）。把做好的烧麦冷水上笼蒸十分钟，就可以开吃了，趁热吃才好吃哦！
据传，早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着各种茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称'捎卖'，意即'捎带着卖'之意，也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为'稍美'，意即'边烧美丽'。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫'烧麦'。
不管它叫什么，反正都是那么好吃。
今天就给大家分享到这里， 如果您对这次有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！
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