蒸面条怎样做才能好吃多加一个步骤，河南人教你正宗的做法

第一步：首先先处理蒸面条里面的配菜，把蒜薹和豆芽冲洗干净，切成小段，记住一点要切的比平时炒的时候要短一半，因为这样才容易熟，然后把大蒜切成蒜末，小葱也切成小段，这些配料除了增加香味之外，还有一个作用就是给五花肉去腥味。

第二步：接下来就是处理五花肉了，先把五花肉洗一下，放上料酒、食用盐和蒜末进行腌制10分钟，这样炒出来的五花肉就没有腥味，而且味道会很好，腌好的五花肉要切成片，记住不要切成块状，因为块状难炒熟不说，而且吃起来还很腻。处理好五花肉后就把油锅加热，先放入花椒炒香味，然后再煸炒五花肉。

第三步：等到五花肉的肥油都炒出来了，就把切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，同时再一次给五花肉去腥，然后在倒入生抽和料酒上色提香，再翻炒几下就把蒜薹和黄豆芽放进去，然后加入盐和白糖等调料进行调味，最后盛出来就可以了。

第四步：在锅中蓄上清水，上面放上篦子铺好蒸笼布，然后把面条放在上面，面条一定要铺放开避免蒸好的时候都缠在一起，把锅盖弄好大火把水烧开，然后再调成中火蒸10分钟，好了之后挑到盘子里，把之前炒好的菜汤倒在上面，然后连同盘子在一起放到篦子上，再把菜放到上面，接着再蒸5分钟，这时候才算把面条蒸好。 学会了吗？