我能说我至今傻傻的分不清菠萝和凤梨么?三亚现在的大菠萝真的是非常便宜,2.5一斤,7块钱的大菠萝看着就很大了。买回来的菠萝酸甜多汁,可以直接食用,也可以做菜。张先生特别爱吃炒饭,我家一般剩饭都会用来制作各种炒饭,这次就想着做一份菠萝炒饭吧。菠萝炒饭也算三亚的特色了,很多快餐店都有卖,但是都不便宜,要二十几元一份。
去市场的时候顺便买了鸡翅,本来是想做干锅翅中的,菠萝切开的瞬间,我改变主意了,做了一份菠萝鸡翅。平时不太吃水果的张先生,对这份炒饭和菜都是赞不绝口,看来以后可以多用水果做菜。尤其是荤菜,适当的搭配水果,不但能够起到清爽解腻的作用,还能给身体补充个维生素。接下来就由王小胖给大家分享一饭一菜,看看菠萝是怎么大变身的,首先说下菠萝炒饭。
做法:1、将菠萝对半切开,我买这个底部有点坏了,就直接切掉了。将做菠萝炒饭的半个菠萝的肉挖出来,不要破坏外皮,如果想摆盘好看,建议将菠萝叶子全都留在这一半。挖出来的菠萝肉切成小块,再将胡萝卜切小丁,鸡蛋打散,大米饭打散。
做法:2、锅中倒入玉米油,下入鸡蛋液炒散,鸡蛋液成型之后下入胡萝卜翻炒,将胡萝卜炒至断生之后下入米饭翻炒均匀。
做法:3、最后下入菠萝翻炒,出锅前加入盐、五香粉、一点海鲜酱油调味。将菠萝摆到盘中,炒饭盛进去,造型可以随意按自己喜欢的摆放。
菠萝炒饭比普通的炒饭多了一些酸酸甜甜,还多了果香,小朋友应该会很喜欢的。平时钟爱咸味炒饭的张先生也是赞不绝口,下面我们来分享菠萝翅中。
做法:1、炒饭剩下的菠萝,去皮切小块。翅中焯水之后捞出,表面切花刀方便入味。胡萝卜洗净切滚刀块备用,青辣椒洗净切滚刀块备用。
做法:2、锅中倒入玉米油,下入姜蒜炒出香味,再下入鸡翅翻炒。鸡翅翻炒的过程中加入少许老抽、酱油和料酒,炒匀后加入清水小火炖煮。
做法:3、翅中炖五分钟左右,下入菠萝和胡萝卜,继续小火炖煮。炖至汤汁浓稠,下入青辣椒、盐、少许鸡精调味,青辣椒炖两分钟即可出锅。
酸甜可口的菠萝鸡翅就做好了,搭配菠萝炒饭一起吃,再做个爽口小凉菜,非常丰盛的双人午餐就做好了。菠萝鸡翅建议现做现吃,口感最好。好了,今天的菠萝大变身就分享完了,你那里大菠萝多少钱?可以试试。
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