大家好,我是小柳,很高兴又和大家见面了。今天分享一道鱼香土豆丝的做法,好吃又下饭。下面开始操作。首先多准备几瓣儿大蒜,拍一下切成末。青椒洗净,去籽后切成丝。胡萝卜先切成片,然后再切成细丝。
黑木耳也切成丝,土豆把皮去掉,切成薄片,然后再切成细丝。放在清水里浸泡一下,去掉多余的淀粉。
食材准备好后开始烹饪。锅内烧水,水开以后放入土豆丝焯水,接着放入切好的青椒,胡萝卜,黑木耳焯水30秒,焯熟以后捞出沥干水分。然后用清水再冲洗几遍。
锅内放油,油热以后放入蒜末爆香,放入豆瓣酱,炒出红油。加一小勺番茄酱,增加菜的颜色。
然后加入适量的清水,放入适量的陈醋,白糖十克,把焯好的菜放入锅内,加入少许鸡精,搅拌均匀,水淀粉勾芡收汁。最后加点明油,使菜的颜色更加的鲜亮。翻炒均匀后出锅装盘,一道好吃又下饭的鱼香土豆丝就完成了。好了,我们下期再见。
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